Felafel Nasıl Yapılır? فلافل
- Marv
- 18 Kas 2017
- 1 dakikada okunur
Malzemeler
Nohut
Soğan
Yeşil Biber
Kırmızı biber
Kimyon
Karbonat
Tuz
Öncelikle nohutları fermente usulü 48 saat boyunca kefirli su da ıslattım. Fermente ile gerekli bilgi google’da mevcut. Siz alışıla gelmiş şekilde nohutlarınızı ıslatabilirsiniz.
Mutfak robotun da ıslatılmış nohutları, 4 parçaya bölünmüş soğanları, yıkanmış biberleri, bir tutam kimyonu, bir çimdik tuzu ve bir fiske karbonatı çekiyoruz. Malzemelerin adetleri size kalmış. Kendinize göre porsiyonu ayarlayabilirsiniz. Kızdırılmış yağ da yuvarlak şekil verdiğimiz felafil’i arkalı önlü kızartıyoruz. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydonoz ve tahin gezdirebilirsiniz.
Gereksiz bilgiler; Ben mutfağımda mutfak robotu yerine kıyma makinası kullanıyorum. 1 kilo nohutun hepsini baharat koymadan hazırlayıp buzluğa atıyorum. İhtiyacım oldukça baharatlarını ekleyip servis ediyorum. Afiyet olsun. 😋
Comments